파바빈 효능과 차 만들어 먹는 법

파바빈은 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 식품으로, 다양한 효능과 요리법이 있습니다. 이 글에서는 파바빈의 정의, 효능, 가격, 먹는 법, 차 만드는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 

 

파바빈은 파봉콩 또는 왕콩이라고도 불리며, 콩과 유사한 레고메라 품종의 식물로서 씨앗은 크고 각이 있는 것이 특징입니다. 파바빈은 오랫동안 사람들에 의해 재배되어온 식물로, 역사적으로도 중요한 음식이었습니다. 오래 전부터 이탈리아, 중동, 북아프리카 등에서 소중하게 여겨지던 식재료로 알려져 있습니다.

파바빈은 단백질, 식이섬유, 철, 아연, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 다양하게 공급해 줍니다. 특히 단백질은 성장과 면역력 강화에 도움이 되고, 식이섬유는 소화에 도움을 주어 변비 예방에 효과적입니다. 파바빈에는 식이섬유와 항산화제가 풍부하게 들어있어 심장병, 당뇨병, 암 등의 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 낮은 지방 함량으로 혈중 콜레스테롤을 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

파바빈 효능 

고혈당 개선: 파바빈에 함유된 아피게닌 성분은 산화방지제로서 포도당 대사와 염증 억제에 도움을 줍니다. 특히 인슐린 저항성을 개선하고 췌장의 인슐린 분비를 원활하게 하여 혈당 감소에 도움을 줍니다.

 

파킨슨병 증상 개선: 파바빈에는 엘도파 성분이 풍부합니다. 엘도파는 뇌의 신경전달 물질인 도파민의 전구체입니다. 도파민은 뇌 신경세포의 운동 신호를 조절하는 가장 중요한 신경전달 물질입니다. 체내 도파민은 노화로 인해 40세 이후 서서히 감소하기 시작해 10살이 늘 때마다 평균 10%씩 감소합니다. 뇌간에서 생성되는 도파민의 농도가 감소하면 운동신경에 문제를 일으켜 뇌 질환인 파킨슨병을 유발하게 되는데, 파바빈 속 엘도파는 치매 다음으로 대표적인 퇴행성 뇌 질환인 파킨슨병 치료제로 활용될 만큼 파킨슨병 증상 개선에 도움이 됩니다.

 

항암 효과: 파바빈에 함유된 엘도파는 암세포의 성장과 증식을 억제하여 항암 기능에 도움을 줍니다. 실제로 한 연구에 따르면 엘도파는 종양의 활성화를 억제하여 암세포의 성장을 억제한 것으로 나타났으며, 다른 연구에서도 엘도파는 유방암과 폐암 등 다양한 종양의 세포 증식을 억제할 수 있음을 보여주었습니다.

 

면역력 증진: 파바빈에는 신체의 항산화 활동을 향상시키는 화합물이 풍부하게 들어 있습니다. 항산화 성분은 세포를 손상시키고 질병을 유발하는 활성산소와 맞서 싸우기 때문에 우리 몸의 면역 방어에 매우 중요한 요소입니다. 한 시험관 연구는 파바빈 추출물을 인간의 폐세포에 처리한 결과 항산화 활성이 최대 62.5% 증가한 것으로 확인되었습니다.

또한 파바빈은 글루타치온의 능력을 강화하고 세포의 노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다. 다이어트: 파바빈 1컵 (170g)의 열량은 187kcal로 단백질 13g, 섬유질 9g을 함유하고 있습니다. 단백질과 섬유질은 포만감을 향상시켜 칼로리 섭취를 줄이고 체중을 감소시키는 효능이 있습니다.

 

한 연구에 따르면 522명의 실험자들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹은 1,000kcal 당 15g 이상의 섬유질이 함유된 식단을 먹게 하고 다른 그룹은 섬유질이 적은 식단을 먹게 했더니 섬유질이 풍부한 식단을 먹은 그룹은 적게 먹은 그룹에 비해 체중이 2.4kg 이상 감량된 것으로 나타났습니다. 또한 파바빈에는 콜린 성분이 풍부한데, 이 성분은 간에서 지방 대사를 촉진시키고 체내에 과도하게 축적된 지방을 분해시켜 체지방 감소에 도움을 줍니다.

 

혈관 건강: 파바빈에 함유된 마그네슘과 칼륨은 혈관을 이완시키고 고혈압을 낮추며, 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 섬유질은 장에서 수분을 흡수하고 대변을 부드럽게 하여 배변 활동을 원활하게 합니다.

 

파바빈 가격

파바빈은 시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식품입니다. 파바빈의 가격은 품질, 크기, 원산지, 계절 등에 따라 다르지만, 대체로 1kg당 5,000원에서 10,000원 정도의 범위에 있습니다. 파바빈은 신선한 것이 좋으므로 구입할 때는 색깔이 진하고 광택이 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 파바빈은 냉장보관이 가능하며, 냉동보관도 가능하지만 품질 저하가 있을 수 있으므로 신선한 것을 먹는 것이 좋습니다.

 

파바빈 먹는 법

파바빈은 삶거나 볶거나 튀기거나 스프나 샐러드 등에 넣어 먹을 수 있습니다. 파바빈은 콩과 마찬가지로 잘 익혀야 소화가 잘되고 영양소가 잘 흡수됩니다. 파바빈은 껍질을 벗기고 속씨만 먹는 경우가 많지만, 껍질에도 영양소가 많으므로 껍질을 함께 먹어도 좋습니다. 파바빈의 맛은 달콤하고 고소하며, 다른 식재료와 잘 어울립니다. 다음은 파바빈의 대표적인 요리법 몇 가지를 소개합니다.

 

파바빈 볶음: 파바빈은 볶음으로 간단하게 만들 수 있습니다. 파바빈은 껍질을 벗기고 삶아서 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 파바빈을 넣고 함께 볶습니다. 간장, 설탕, 참기름, 깨 등으로 간을 맞춰줍니다. 마지막에 쪽파를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.

 

파바빈 튀김: 파바빈은 튀김으로 바삭하고 맛있게 만들 수 있습니다. 파바빈은 껍질을 벗기고 삶아서 준비합니다. 밀가루와 계란, 물, 소금 등으로 튀김 반죽을 만듭니다. 파바빈을 반죽에 넣고 튀깁니다. 튀긴 파바빈은 식초와 양념장에 찍어서 먹거나 케첩이나 마요네즈 등과 함께 먹어도 좋습니다.

 

파바빌라: 파바빌라는 이탈리아의 전통 요리로, 파바빈과 리코타 치즈를 넣은 토마토 소스를 파스타 위에 얹어 먹는 요리입니다. 파스타를 삶아서 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 토마토 소스와 바질, 소금, 후춧가루 등으로 간을 맞춥니다. 소스가 끓으면 파바빈과 리코타 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 파스타 위에 소스를 얹고 파르미지아노 치즈를 뿌려 완성합니다.

 

파바빈 차 만드는 방법

파바빈은 차로도 즐길 수 있습니다. 파바빈 차는 향이 좋고 몸에 좋은 차로, 간단하게 만들 수 있습니다. 

1. 파바빈은 껍질을 벗기고 삶아서 준비합니다.
2. 삶은 파바빈은 믹서기에 넣고 물과 함께 갈아줍니다. 간이 필요하다면 꿀이나 설탕을 넣어줍니다.
3. 갈은 파바빈을 체에 걸러서 잘 짜줍니다. 짜낸 파바빈은 다시 물에 담가서 한 번 더 짜줍니다. 이렇게 하면 파바빈의 영양소와 향을 최대한 뽑아낼 수 있습니다.
4. 짜낸 파바빈 주스를 냄비에 넣고 끓여줍니다.
5. 끓이는 동안 원하는 향을 내기 위해 시나몬, 카드몬, 생강, 레몬 등을 넣어줍니다.
6. 끓인 파바빈 차를 잘 걸러서 컵에 담아줍니다.
7. 따뜻하게 마시거나 차가운 물에 넣어 시원하게 마셔도 좋습니다.

 

 

파바빈은 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 식품으로, 다양한 방법으로 요리하거나 차로 즐길 수 있습니다. 파바빈의 효능과 가격, 먹는 법, 차 만드는 방법에 대해 알아보았습니다. 파바빈을 통해 건강하고 맛있는 식생활을 즐겨보세요.