반응형 생새우 내장1 생새우 손질법과 보관법 새우는 맛있고 영양가 있는 해산물로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 하지만 새우는 신선도가 떨어지면 맛과 품질이 떨어지기 때문에 보관 방법이 중요합니다. 이 글에서는 생새우를 어떻게 손질하고 냉장 혹은 냉동 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 생새우 손질법 생새우를 구입하면 먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 신선하기 때문에 따로 내장이 터지거나 하는 것이 없어서 가볍게 물로만 씻어주면 됩니다. 생새우를 계속 냉장실에 오래 두면 먹물이 터져 나올 수 있기 때문에 되도록 씻어서 보관해주는 것이 좋습니다. 새우를 살펴보면 손질을 해야 할 부분은 총 4군데 인데요. 이는 때에 따라 손질이 필요하지 않는 경우가 있습니다. 먼저 머리쪽의 뿔 부분은 요리에 직접적으로 활용할 경우에는 날카롭기 때문에 제거해주는.. 2023. 10. 31. 이전 1 다음 반응형
