반응형 배추 손질법1 배추 손질법 및 절이는 방법 배추 절이는 방법은 간단하지만 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정입니다. 배추 절이는 방법에 따라 김치의 색, 식감, 향, 매운맛 등이 달라지기 때문에 주의해야 합니다. 이번 포스팅에서는 배추 손질법과 배추 절이는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 배추 절이는 방법 1. 배추 손질하기: 배추의 밑둥을 잘라내고 겉잎을 떼어낸 후 흙이 묻은 부분을 깨끗이 씻어줍니다. 배추를 2등분 또는 4등분 하되, 끝부분은 남겨두고 윗부분만 칼집을 내줍니다. 이렇게 하면 배추잎이 쉽게 떨어지지 않고 절이기가 편리합니다. 2. 배추 절이기: 배추를 절이기 위해서는 소금물과 소금이 필요합니다. 소금물은 물 1리터에 천일염 1컵을 풀어서 만들고, 소금은 천일염을 사용합니다. 배추 1포기에 대해 소금물 1리터와 소금 1컵을 준비.. 2023. 12. 4. 이전 1 다음 반응형
