동치미 맛있게 담그는 법 (3가지 레시피)
동치미는 겨울철에 담근 무와 배추를 이용한 김치의 한 종류로, 시원하고 깔끔한 국물이 특징입니다. 동치미는 맛있게 담기 위해서는 무와 배추의 품질과 절임방법, 그리고 육수와 양념의 비율이 중요합니다. 여기서는 동치미 맛있게 담는 법에 대해 몇 가지 레시피를 소개해 드리겠습니다. 첫 번째 레시피는 무를 절이지 않고 바로 담아서 더욱 쫄깃하고 신선한 맛을 살리는 레시피입니다.. 재료로는 다발무, 대파, 갓, 쪽파, 배, 청양고추, 홍고추, 건고추, 마른 다시마, 통마늘, 생강, 매실청, 불린 청각, 설탕, 소주, 천일염, 물 등이 필요합니다. 무는 껍질을 벗기지 않고 잔뿌리와 상처 부분만 도려내고 씻어줍니다. 대파 흰부분은 반으로 갈라서 썰고, 배는 씨앗 부분만 제거하고 넣습니다. 갓도 반만 잘라서 넣고, ..
2023. 11. 8.
